關(guān)注愛爾蘭移民關(guān)注愛爾蘭生活：愛爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機場的酒保。因爲橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。

這個酒保是爲了一位美麗的空姐所調(diào)制的.

酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美?？墒撬看蝸淼桨膳_，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。

這位酒保擅長的是調(diào)雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手爲她調(diào)制的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像女孩的愛爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合，成爲一種新的飲料。然後把它取名爲愛爾蘭咖啡，加入Menu裏，希望女孩能夠發(fā)現(xiàn)。

只可惜這位女孩並不是細心謹慎的人，所以一直沒有發(fā)現(xiàn)愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧臺內(nèi)做他份內(nèi)的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發(fā)現(xiàn)了愛爾蘭咖啡，並且點了它。

就這麼簡單?

簡單?你知道酒保得花多少心血來創(chuàng)造愛爾蘭咖啡嗎?

基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。

首先是威士忌與咖啡的比例，威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。

咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經(jīng)過多少次試驗?女孩從未點雞尾酒，應(yīng)該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。

愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。

爲什麼會這樣呢?

除了因爲女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒?？赡苤幌霠懰蟊瓙蹱柼m咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執(zhí)著，也不在乎她是否會感動呀。

你知道從酒保發(fā)明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經(jīng)過了多久?

整整一年。

當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因爲激動而流下眼淚。又因爲怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發(fā)酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。

那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結(jié)束。

Farewell?

Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次爲她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops?

因爲他還是希望她能體會思念發(fā)酵的味道。

她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發(fā)現(xiàn)。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專爲她而創(chuàng)造的，不過卻始終不明白爲何酒保會問她：“Want some tear drops?

「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是爲什麼愛爾蘭咖啡最早在愛爾蘭的都柏林出現(xiàn)，卻盛行於舊金山的原因。

空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認爲愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。

因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。

好了，故事講完羅。

知道爲什麼整整一年沒有人點愛爾蘭咖啡，那位空姐最終成爲第一個點愛爾蘭咖啡的人麼?

因爲酒保制作了雙份的咖啡單，只有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的

也是因爲這個故事，愛爾蘭咖啡有個別名叫做，天使的眼淚.