移民希臘品嘗希臘美食：當(dāng)奧德賽誤入獨(dú)眼巨人洞內(nèi)面臨死亡威脅時(shí)，他發(fā)動(dòng)手下人四處采集野葡萄，用腳踩出葡萄汁，釀成葡萄酒，將獨(dú)眼巨人灌醉，乘機(jī)逃脫……這是《荷馬史詩》中最早關(guān)于釀造葡萄酒的記載。

希臘早在6000年前就有了釀酒工藝，酒與希臘古老的文明緊緊相連，如果說：“沒有酒就沒有歐洲的曆史和文化，那麼作爲(wèi)西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面，也是歐洲的先驅(qū)。

希臘的酒主要是葡萄酒，古希臘將葡萄酒視爲(wèi)人類智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見葡萄，葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開頭的泥陶酒具，古希臘悲劇的起源就與紀(jì)念酒神鍬奧尼索斯有關(guān)。

隨著酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，希臘最早規(guī)範(fàn)釀酒業(yè)，古希臘是世界上第一個(gè)用法律形式規(guī)定關(guān)于生産與經(jīng)營葡萄酒的國家，在希臘，無論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒，他們相信，好的葡萄酒不僅營養(yǎng)豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。

希臘多山多島嶼，由于各個(gè)地區(qū)氣候及地勢高低的差異，盛産各種類型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，適合各種人的口味。

希臘曆史最悠久並深得人們的喜愛的酒叫做蕾契娜。這是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄生産的淡黃葡萄酒，在釀酒過程中，加入了少量松樹脂，飲用時(shí)有一種獨(dú)特的芳香，號(hào)稱“希臘國酒”，希臘的幹紅，幹白，玫瑰紅，深紅等葡萄酒，産地不同，口味各異。

希臘中部和埃維亞地區(qū)的葡萄酒占全國酒産量的三分之一，主要品牌是灑瓦滴諾(SAVATIANO)白葡萄酒和羅迪涕司(RODITIS)酒，灑瓦滴諾(SAVATIANO)幹白葡萄酒以純淨(jìng)和清淡享的盛名，也是蕾契娜酒的來源，目前這種酒占希臘葡萄酒生産總量的15%。

賽薩裏亞地區(qū)是希臘主要的肥活平原，它的氣候很適于種植葡萄，在西部的奧林皮斯山和東部的愛琴海的影響下，氣候變化大，很多品牌酒都産于拉波撒尼，安赫裏奧斯和邁色尼克拉三個(gè)地區(qū)，這裏主要盛産白色和淡紅色的羅迪滋司葡萄酒。

鈉烏薩位于希臘北方，氣候較涼，出産希臘最好的紅酒，當(dāng)?shù)厝朔Q爲(wèi)“黑汁酒”，形容這種酒的顔色和濃度之重，該地區(qū)有近700畝地的葡萄園爲(wèi)這種酒提供葡萄。

伯洛奔尼撒半島是希臘氣候最好的地區(qū)，該地三面環(huán)海，西部聳立著埃皮魯斯山脈，由這裏生産的“阿黑亦地可”葡萄釀造的“愛美婭”酒曾在1989年和1993年歐洲酒類評(píng)比中多次獲獎(jiǎng)，該地區(qū)的葡萄酒占希臘全國産量的25%。

希臘每年大約生産132百萬加侖的葡萄酒，在歐盟中名列第八，歐盟將其蕾契娜酒列爲(wèi)希臘最傳統(tǒng)的酒，銷量很好，希臘的酒同時(shí)也被國際酒協(xié)會(huì)所認(rèn)證，希臘葡萄酒出現(xiàn)在美國和歐洲市場是就有55種之多，常年暢銷，在競爭中處于不敗之地。

希臘51%的葡萄園都在生産供釀酒用的葡萄，目前，希臘將最現(xiàn)代化科學(xué)方法與舊世紀(jì)的傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，生産的葡萄酒口味好，品位高，希臘的葡萄酒被列爲(wèi)世界最好的酒類之列。

近年來，中國與希臘的貿(mào)易往來加大，希臘的酒也出現(xiàn)在中國的酒市場上，適中的價(jià)格與不凡的口味深得中國人們的喜愛，相信今後會(huì)有越來越多的希臘酒公司來到中國，尋找更爲(wèi)寬廣的發(fā)展空間。