喜歡看香港電視的人一定記得香港人喜歡喝“早茶”、“下午茶”和“夜茶”，這種“飲茶文化”是香港最地道的飲食文化。香港人上酒樓“飲茶”，喝茶吃點心，不止是填滿肚子那麼簡單。一份報紙、一壺茶，幾樣點心，已經是香港生活的一部分：公公婆婆晨練後的早茶、上班族的商務午茶、太太們的休閑下午茶、還有夜貓子的夜茶……

每個生活習慣不同的香港人，都會找到他們喝茶的時間。如果一個星期內沒喝過茶，總是覺得好像缺了那麼一點點。所以，投資定居香港一定記得“喝茶”。

當人，飲茶的過程中，也有幾個小小的潛規(guī)則在，各方來賓移民香港的時候要稍微注意些噢!

規(guī)矩一：非繁忙時段飯錢減半

香港餐飲業(yè)有條不成文的規(guī)矩，就是在非“飯口”的時間，菜價打折。港人比較重視午餐和晚餐，所以在早餐、下午茶和宵夜時段的餐飲，往往是最便宜劃算的。這三個時段分別爲早上11點前，下午2點後，以及夜晚9點之後。

一般茶餐廳會將菜價變爲正常價格的1/3，而高檔酒店的下午茶也相應會比正餐優(yōu)惠30%至50%。所以若去香港購物自由行，可以遵循一個口號：別人吃飯我逛街，別人逛街我吃飯。

規(guī)矩二：拒絕客人自帶酒水

香港餐飲界有個不成文的規(guī)矩，就是不允許客人自帶酒水。

香港飯店業(yè)協(xié)會有關人士曾表示，香港飯店是一律不允許客人自帶酒水去飯店享用的，尤其是星級酒店，如果客人非要享用自帶的酒水，那麼請回家去喝。

規(guī)矩三：強制征收10%服務費

西方國家習慣于在用餐後，爲服務人員自願付出一定的小費，以表示對其服務的感謝和報酬。而在香港，已將這筆費用約定俗成地歸到賬單裏，俗稱加一服務費。大部分中型以上餐廳都會征收加一即10%的服務費，其他茶餐廳及快餐店不會這樣。

規(guī)矩四：沒有小費但收茶位錢

在茶樓，無論早茶、午茶還是夜茶，每人10元以內的茶位費,而這份費用，是外加在10%的服務費之外的。

另外，首先擺在桌子上的兩個小鹹菜和餐巾紙，也是收錢的，如果你不要，可以要求取消，這個和內地差不多。

而火鍋通常是在酒樓裏的，所以收錢方式跟酒樓差不多。有一些火鍋店，拿醬油糖蒜之類的，要另外收錢。但熟客茶位費會全免，有的還會送果盤。

規(guī)矩五：農曆新年要給派利

因港式飲茶好似一個生活習慣，不少人一年四季在住家附近的茶樓飲茶，因此與酒樓職員非常熟悉。雖然在廣東習俗是過年時結了婚的人才需要派利是給未婚的人，但若你新年時去熟悉的茶樓飲茶，給領班和服務你這張臺的員工派個紅包，基本上是必須的。如果不派的人，下次再去喝茶，可能就會有點尷尬啦。

平民百姓一般包20、50、100面值的港幣，而老板、富豪等派送金額爲200、500、1000。

規(guī)矩六：茶餐廳不收茶位費

在香港，稍微低檔一點的大排檔和茶餐廳，因爲他們基本都是位于街頭，所以一般不收服務費和茶位費，不額外征收費用。

客人在大排檔坐下後，一定要點了東西才能走。不能看看覺得不合意，不點菜馬上離開的。而一般人均消費幾十塊的茶餐廳也亦然，不能走進去就隨便說不吃了，不過這裏一般不會設有最低消費，更加平民化一些。

規(guī)矩七：上菜迅速撤盤如飛

香港的餐廳真是神一樣的速度上菜。尤其是茶餐廳，幾個招牌菜和飲品可能都事先在廚房準備好了，若客人要好了菜，服務員轉身就會上齊了。

同時，撤盤子也是神一樣的速度。

規(guī)矩八：門面越簡陋食物越好吃

除了數(shù)得上的連鎖飲食品牌，香港最出名的美食，往往是在鬧市區(qū)的“陋室”?？赡苁茄b修簡單到不能再簡單的小店，但這些地方，卻以其獨特的運營特色，便宜且豐富的套餐。

規(guī)矩九：搭臺坐同側買單出門付

因香港鋪租貴的緣由，大衆(zhòng)用餐環(huán)境往往都是非常擁擠的。就算是兩個人去吃飯，基本也無可能霸占一張臺，窄窄的小桌，還得兩兩搭臺。有意思的是，一起來的兩人需要並排坐在同一邊，而不能面對面。據(jù)說是安保理由，避免坐得太近容易有財物糾紛，同時也方便出入。

另外，在香港吃飯買單也需要顧客主動自覺。不少餐廳是吃完後拿著單去門口交費，免去服務員傳來傳去找零的麻煩。