菲律賓典型的年節(jié)佳肴：勒瓊
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿(mào)通移民
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移民菲律賓品嘗菲律賓美食：“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典型的年節(jié)佳肴,以豬肉爲(wèi)主原料燒烤而成。菲律賓的烤乳豬是用一整只豬來做的，把內(nèi)髒掏幹淨(jìng)以後填入香蕉葉和其他一些香料，然後在炭火上慢烤，烤的時(shí)候豬皮上刷上油，油裏面加入了一種叫做atsuwete的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色。
“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典型的年節(jié)佳肴,以豬肉爲(wèi)主原料燒烤而成。菲律賓的烤乳豬是用一整只豬來做的，把內(nèi)髒掏幹淨(jìng)以後填入香蕉葉和其他一些香料，然後在炭火上慢烤，烤的時(shí)候豬皮上刷上油，油裏面加入了一種叫做atsuwete的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色。
在菲律賓，你可以買一整只烤乳豬或按斤買肉。馬尼拉的La Loma有很多烤乳豬的連鎖店?？救樨i最好的是年紀(jì)比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。
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