移民愛爾蘭品嘗愛爾蘭美酒:愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)是所有威士忌裏最輕柔易懂的。蘇格蘭、愛爾蘭兩朵"蘭"花雖離得不遠(yuǎn),但卻有三點(diǎn)根本區(qū)別。首先,幾乎所有的愛爾蘭威士忌都是混合調(diào)配的,而且除了常用的未發(fā)芽大麥、小麥與黑麥,甚至還會(huì)使用燕麥。其次,愛爾蘭使用煤炭而不是泥煤作爲(wèi)烘烤麥芽時(shí)的燃料,因此不會(huì)具有蘇格蘭威士忌中常有的煙熏味。最後,未發(fā)芽大麥的高比例使用提升了馥郁的辛香,並在味蕾上産生一種稍縱即逝的油滑感覺。常見品牌有:
(1)保樂利加(Pernod Ricard)旗下愛爾蘭蒸餾有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson),一個(gè)讓全世界人民關(guān)注到愛爾蘭威士忌的著名品牌。體態(tài)輕盈,口感柔和,熟悉的愛爾蘭式微油的中味,飄著椰子、堅(jiān)果、香草和杏脯的味道,甘草收尾。
(2)愛爾蘭蒸餾有限公司的另一品牌布什米爾斯(Bushmills Original),單一麥芽,含植物和熏烤香氣,入口清爽微辣,中等酒體,略有幹谷物及幹果味,隨意小酌時(shí)的一件輕松小品。
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