希臘的“功夫咖啡”名至實歸
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿(mào)通移民
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買房移民希臘關(guān)注希臘生活：咖啡十三世紀誕生于非洲，經(jīng)過阿拉伯人三個世紀的獨享，十六世紀傳到歐洲。喝咖啡的習慣在歐美流行了幾個世紀，逐漸發(fā)展出“咖啡文化”。
世界上有迥然不同的咖啡文化：法國的浪漫，奧地利的高雅，意大利的熱情，美國的快捷。每種咖啡文化都是一種社會狀態(tài)的縮影，體現(xiàn)著當?shù)厝说纳顮顟B(tài)。
希臘咖啡跟歐美其他國家的咖啡完全不是一回事兒，它的煮制方法很傳統(tǒng)，是將咖啡豆磨碎的粉末兒放在小咖啡壺內(nèi)加水煮至沸騰，然後連水兒帶末兒一並倒入一個小型咖啡杯裏。煮咖啡時，一勺咖啡末兒同時加一小勺糖叫中度甜;加兩小勺糖叫甜甜;不加糖叫“純粹”。
希臘人最喜歡在咖啡屋會友，等著咖啡煮好需要一刻鍾?？Х榷松蟻?，還得再要一刻鍾等咖啡末兒完全沈澱。人們利用這個時間裏相互問候，家長裏短，互通近況。這種咖啡杯很小，內(nèi)容很少，還有一半兒是咖啡末子，所以希臘咖啡絕對稱得上是“功夫咖啡”。
這麼一小杯咖啡，希臘人卻能喝上大半天兒。越往下，末子越多，閑言碎語也隨著增多。到最後，一些希臘老婦人還會根據(jù)飲後殘留在杯中的咖啡末兒的形狀來占蔔推命，聽上去不靠譜，但準確度極高。
希臘男人喜歡在傳統(tǒng)咖啡屋裏談論政局的習俗，雅典大學的曆史學教授說：希臘咖啡屋是“希臘古集市”的延續(xù)。從古至今，希臘男人都喜歡“發(fā)表言論”。
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