風(fēng)過(guò)留聲，雁過(guò)留痕。塞普勒斯因其獨(dú)特的戰(zhàn)略地位和豐富的地下資源，始終是地區(qū)各國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。不同的文化在此交融，爲(wèi)塞普勒斯島留下了燦爛的遺産。希臘文明、埃及文明、亞述文明、波斯文明，還有中世紀(jì)控制塞島的西方文明，均在此留下足印。塞普勒斯的美食一直以來(lái)也深受多種文化的影響，有著自己獨(dú)特的風(fēng)味。今天，小編繼續(xù)爲(wèi)塞普勒斯移民朋友帶來(lái)塞普勒斯生活中常見的幾種甜點(diǎn)。

“Rizogalo”塞普勒斯家常的大米布丁甜點(diǎn)(原産地希臘)。將鍋中加入牛奶和鹽，倒入少量大米煮25分鍾左右(不停攪拌，防止粘底)，再倒入少量的糖攪拌後倒出鍋冷卻，放涼後撒上肉桂粉就可以吃了。

“Pourekia”用halloumi奶酪爲(wèi)?zhàn)W料的塞普勒斯甜品。把水、面粉、油、鹽揉成水油面，將混合好的餡料(奶酪、雞蛋、薄荷末)包在裏面，然後放在熱油中炸，炸好後撒上糖粉。我本人比較喜歡這個(gè)甜點(diǎn)，奶酪的香味加上略甜糖粉，就算涼著吃都好吃。

“Baclava”是一種起源于奧斯曼土耳其的塞普勒斯傳統(tǒng)甜點(diǎn)。將烤箱預(yù)熱(175c)，在烤盤上抹上黃油，將事先揉好的酥皮一張張鋪在烤盤上，準(zhǔn)備好堅(jiān)果末、肉桂粉、丁香粉、面包屑，攪拌均勻後撒在酥皮上，再鋪上幾層酥皮。用刀在表面上切成一塊塊菱形後放入烤箱中烤1小時(shí)?？竞冕岚烟瘘c(diǎn)取出，均勻的澆上事先熬好的糖漿(糖、水、肉桂、檸檬汁)，等糖漿浸泡5、6個(gè)小時(shí)後就完成了。個(gè)人感覺咬起來(lái)上面很酥，中間夾層裏的果仁很香，就是糖漿太甜了。 "Haluva" 塞普勒斯傳統(tǒng)甜點(diǎn)，把油和糖(1:1)混合後加入雞蛋，放入發(fā)酵粉、小蘇打、酸奶和面粉，混合好後放入烤箱烤30分鍾，烤完後冷卻澆上糖漿就做好了。吃起來(lái)有點(diǎn)像糯米糕，在上面撒上開心果末、肉桂粉，味道就更好了。它不像其他甜點(diǎn)那麼甜，比較好入口。“Galatopoureko”源自希臘的塞普勒斯傳統(tǒng)甜點(diǎn)，牛奶、面粉、糖、香草精、黃油放在鍋中中火攪拌大約15分鍾，等到混合物像布丁一樣黏稠後熄火靜置10分鍾。將雞蛋、糖攪拌後倒進(jìn)鍋中(最好再加一個(gè)橙子的汁)。將盤底塗上黃油，把準(zhǔn)備好的酥皮一層層鋪上去，倒入混合好的cream，再鋪上幾層酥皮，放進(jìn)烤箱烤30-45分鍾，拿出來(lái)晾涼後澆上糖漿放置1小時(shí)即可。cream軟軟的，皮很脆，就是太甜了。

“kateifi”塞普勒斯傳統(tǒng)甜點(diǎn)。做法和上面兩種幾乎一樣，只是面團(tuán)抽絲不同而已。這種甜點(diǎn)咬上去酥脆可口，要是撒上些堅(jiān)果仁在上面就更好了。