美國飲食文化博采衆(zhòng)長

美國由于曆史短所以源自本土的特色飲食不多，烹調(diào)手法主要以煎，煮，烤，炸和生吃爲(wèi)主，原料也以蔬菜和家禽家畜爲(wèi)主。美國200年的曆史是移民的奮鬥史，來自世界各地的各個(gè)層次的移民爲(wèi)美國帶來了各種美食的制作方法並加以改良，使世界的餐飲文化在美國得到了充分的融合和改進(jìn)，更適合美國人的口味。例如川菜或者韓國菜的辣在美國就不是那麼strong, 例如東北菜也比國內(nèi)清淡很多。這些外來的餐飲文化與本地文化的結(jié)合造就了美國多元化的飲食特點(diǎn)。走在紐約，洛杉磯等大城市的街道上，各種餐廳隨處可見，中餐館，韓國餐館，朝鮮餐館，越南餐館，印度餐館，墨西哥餐館，日本餐館，法官餐館，大到富麗堂皇的高檔餐廳，小到路邊的流動(dòng)餐車，只有你想不到的，沒有你找不到的。

早上多數(shù)餐廳不營業(yè)，美國人的早餐一般在家裏吃，主要是麥片加牛奶，面包，果汁，煎蛋，沙拉，水果，Pancake(小煎餅)，香腸等。在上班的路上可以買麥當(dāng)勞也可以買甜甜圈。多數(shù)的餐廳都有特價(jià)午餐，分量足而且價(jià)格便宜，一般在7美金到12美金一份。晚餐對于美國人來是比較重視的，很多家庭聚餐或朋友聚會(huì)都會(huì)選在晚上，多數(shù)餐廳每天都有特別推薦品，價(jià)格便宜。

遍地風(fēng)格獨(dú)特小餐廳

在這裏給朋友們推薦一個(gè)洛杉磯的日本面館-風(fēng)風(fēng)亭，靜靜地如小家碧玉般坐落在洛杉磯工業(yè)市居民區(qū)裏的Clark Ave.上，這是我和朋友最常去的地方，是真正的酒香不怕巷子深的典型代表。她家的面實(shí)在是太特別了，我最喜歡的面是Miso豚肉拉面，加了芒果汁的蔬菜沙拉非常爽口，還有烤魚和各種小吃，一碗面約8-10美元，就餐環(huán)境也很好。在這裏我巧遇姜昆老師和她太太，姜昆老師的涵養(yǎng)和低調(diào)讓我印象深刻，風(fēng)風(fēng)亭就像姜昆老師一樣那麼有內(nèi)涵。

另外一處就是美國著名的連鎖餐廳-Cheesecake Factory,貝克漢姆一家也是這家餐廳的?？?。那裏的芝士蛋糕，牛排，各種頭牌，主菜和甜品真的棒極了，我是一個(gè)對牛排和甜品都很不感冒的人，但CCF徹底讓我愛上了牛排和蛋糕。上面提到的這兩家餐廳排隊(duì)很誇張，建議早一點(diǎn)定位。

吃在美國有講究

美國人吃飯講究效率和方便，所以在快餐廳經(jīng)常能看到西裝革履的紳士淑女舔著手指頭大口大口吃漢堡。但在高級(jí)餐廳就餐時(shí)美國人也是最講究的，西裝禮服，一道道菜魚貫而來，頭牌，湯，副菜，主菜和甜點(diǎn)等，絕對是按部就班。

美國人吃飯講AA制，東西也是自己吃自己的。在國內(nèi)就餐媽媽和孩子可能會(huì)喝一杯飲料，但是在美國所有的吃的喝的都是一人一份?，F(xiàn)在很多美國年輕人受外來文化的影響也開始share,他們才發(fā)現(xiàn)原來花一份錢嘗兩份吃的才是更劃算的。

在美國餐廳就餐是要給消費(fèi)的，小費(fèi)比例一般是在10%-20%，美國人多數(shù)會(huì)給15%以上。小費(fèi)可以單獨(dú)給服務(wù)員或放在桌上，如果是刷卡，小票上會(huì)有Tips這一欄，自己寫上要給多少小費(fèi)後再簽字。吃快餐一般不給小費(fèi)，但是收銀臺(tái)那裏會(huì)有一個(gè)寫著Tips的大盒子，很多顧客找回的零錢就直接丟到裏面去了。

最大的感觸就是在美國吃快餐比國內(nèi)貴，但是吃大餐就比國內(nèi)便宜太多了。經(jīng)常和朋友們?nèi)コ院ｕr，10個(gè)人吃龍蝦，皇帝蟹，再加上湯湯水水10來個(gè)菜，一頓300美金左右吃的傻飽還能打包，在國內(nèi)一只龍蝦都買不下來。我想這可能也是中國人到了美國普遍變胖的原因之一吧。所以那些已經(jīng)到了美國和要去美國的朋友們可以提前準(zhǔn)備減肥了。