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葡萄牙廚師的天才技藝

2015/06/26 09:53:02   2711   用手機(jī)打開   作者:世貿(mào)通移民   在線咨詢


買房移民葡萄牙品嘗葡萄牙美食：葡萄牙的美食品種之豐富絕不遜色于其風(fēng)景之多樣。

葡萄牙美食中最獨(dú)到的特色來自于大海。在驚歎于簡單烤魚的美味時(shí)，可以確定自己的確是在葡萄牙，整個(gè)海岸都富産海鮮，而且都很新鮮!Cataplanas(銅罐海鮮燉菜)、法式燉魚和其他魚類或海鮮菜品也是很好的選擇。

至于肉菜，我們重點(diǎn)推薦cozido à portuguesa(葡式大白烚)，這是肉類、蔬菜和各種香腸一起燴燉的美味。從北向南，我們有卓越的 DOP (受保護(hù)的原産地名稱)類別下的肉類，包括牛肉、豬肉或山羊羔肉。很多蔬菜和水果保留了遠(yuǎn)古時(shí)候傳下來的口味，有些也擁有 DOP 標(biāo)簽，特別是很多蔬菜和水果是有機(jī)生産。

葡萄牙的橄欖油質(zhì)量上乘，每道菜都會(huì)用到，包括煎鱈魚(據(jù)說有 1001 種烹飪方法!)，用這種油備菜口感甚佳。

每道菜都要配正確的葡萄酒。全國各地都生産葡萄酒，而著名的有波特酒、杜羅河 (Douro) 葡萄酒、阿連特茹 (Alentejo) 葡萄酒，還有很多佐餐酒也毫不遜色。

還有奶酪!Queijo da Serra (埃斯特雷拉山 (Serra da Estrela) 産的山地奶酪)是上品，而中部地區(qū)、阿連特茹 (Alentejo) 及亞速爾群島 (Açores) 産的奶酪也很美味。

很多甜品是修道院流傳出來的，甚至今天我們還在“贊美上帝的天賜美食”。而 pastel de nata(蛋撻)不可不嘗。同時(shí)喝上一杯現(xiàn)磨濃咖啡就更美味了。

用餐完畢後，可以來上一杯波特酒或馬德拉酒，這都是加度酒，數(shù)百年來讓葡萄牙因之而名揚(yáng)海外。也可以嘗一杯葡萄牙産的起泡葡萄酒，以贊歎葡萄牙廚師的天才技藝。

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