有記錄的希臘葡萄酒生產(chǎn)是公元前3世紀中期的克里特島，而最早的希臘葡萄酒其實可以追溯到6500年前，那時候希臘的葡萄酒生產(chǎn)是以家庭或社區(qū)為單位進行的。今天為希臘移民介紹下希臘的葡萄酒的歷史。

　　歐洲葡萄酒始祖

　　早在3000年前，希臘的葡萄種植就達到了巔峰，并且在公元前6世紀，通過馬賽，把葡萄以及栽培和釀造技術(shù)帶到了法國(希臘開啟了法國大門，哈哈~)，進而繼續(xù)西進傳播，傳遍了歐洲各地。

　　如果希臘只是如此簡單地開啟了歐洲的葡萄酒釀造歷史，還不足以稱之為“始祖”，希臘葡萄酒文化也對歐洲多地影響甚深----公元前七世紀，希臘開始形成較為系統(tǒng)的葡萄酒種植及釀造，并借著在歐洲的多地殖民便利，將自身的葡萄品種播種在了歐洲各區(qū)，包括意大利南部、法國南部、西西里島等(無怪乎個別意大利南部的古老葡萄品種，名字像希臘語，哈哈~)，到了公元前以前呢，希臘更是開啟出口先驅(qū)，將葡萄酒輸送至歐洲各地。

　　遠古葡萄品種

　　現(xiàn)今在希臘境內(nèi)種植的本土葡萄品種多達300多種，其中很多是從遠古時期就栽種至今的。例如，酒精含量高、果香濃郁的琳慕詩(Limnio，又稱作kalambaki)品種，用于葡萄酒生產(chǎn)已經(jīng)超過了2000年;還有，帶有檸檬味的、用于混釀的阿斯瑞(Athiri)葡萄，是希臘最為古老的葡萄品種。

　　與現(xiàn)代葡萄酒的緩慢接軌

　　直到1963年，希臘才落成了第一個赤霞珠葡萄種植園。而希臘的葡萄酒對外的出口以及使用類似國際等級制度，也是1981年加入歐盟前，才開始的。希臘酒，老雖老矣，卻似乎愈老彌堅。

　　祭祀酒神誕生悲劇

　　在開始這一段前，我們都要明確，無論是古希臘，還是現(xiàn)代，狄奧尼索斯(Dionysus)都是傳說中的酒神。

　　為了紀念酒神狄奧尼索斯，也為了向酒神致敬其為葡萄酒的發(fā)展做出的突出貢獻，古希臘人會在葡萄豐收季節(jié)，舉行化妝歌舞會，用以慶祝豐收，也祈禱來年的豐年。

　　在慶收歌舞會上，舞蹈者們唱著酒神頌歌，披上羊皮，戴上面具，其他人們會圍著這些“羊人”唱歌跳舞，飲酒狂歡，這些“祭祀酒神”的活動和形式，被認為是希臘最初的戲劇雛形。

　　后來又由一名演員發(fā)展成多名，并且逐步加入更多情境對話，進而形成了我們現(xiàn)在所知的古希臘式的“悲劇”模式——取材于神話、英雄傳說和史詩，題材嚴肅，悲劇中的矛盾通常是不可調(diào)和的，有宿命論色彩。

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