斗牛是西班牙的國粹，起源于1761年。它之所以經久不衰，讓觀眾如癡如醉，不僅在于它需要高超的技藝，更在于它代表了西班牙的民族精神。斗牛季節(jié)從每年的三月十九日"巴侖西亞的火節(jié)"開始到十月十二日的"沙拉哥沙的比拉爾祭"時結束，一般在禮拜天與假日舉行，七八月份是欣賞斗牛表演的黃金時期，西班牙移民可在這個時間段入境觀看。斗牛所用的牛體重都在370-500公斤之間，是在很少見到人的環(huán)境中飼養(yǎng)的，一般需要4-6年。每場斗六頭牛，每斗一條牛需20分鐘左右。斗牛的整個過程是扣人心弦的，斗牛士必須以他的智慧和勇氣戰(zhàn)勝被紅布激怒的蠻牛!在西班牙的斗?；顒又?，旁普羅納鎮(zhèn)舉辦的奔牛節(jié)是一個高潮。該項活動起始于1850年，在每年的7月6日至7月14日期間舉行，每天一大早，成群的斗牛從柵欄中被放出，而大街上數(shù)以千計穿著旁普羅納傳統(tǒng)服裝的年輕男人和觀光客則冒著被牛只沖撞和踩踏的危險開始在牛群前拼命奔跑，要跑一公里長的路，一直跑到賽牛場才停止。下午，上午在街頭狂奔的斗牛將與勇敢的斗牛士再次激戰(zhàn)。

斗牛具有一定的規(guī)則，而規(guī)則的體現(xiàn)即是現(xiàn)場的主席。一般是由當?shù)氐赂咄氐纳鐣耸繐?。除花鏢手刺鏢雙不中可以補刺一次等規(guī)定外，如果長矛手失手被牛掀翻，則可以讓替補長矛手上場再刺一次，也可讓其本人再上馬補刺一次。主斗牛士刺殺牛有一定的時間和次數(shù)的限制，如果超過二十五分鐘(大約)或主斗牛士三次入劍都未能刺中刺死牛，則主席將通知斗牛士，終止刺殺。但不幸的是，公牛將被再次引入牛欄后被他人用劍刺死。但也有的地方，這種情況下，此牛將被當作神牛，不再殺戳，直至其老死后埋葬，亦不可食其肉。斗牛士的服飾及等級判別。

目前，斗牛士的服飾是傳承十六世紀的斗牛士的服飾。主斗牛士的衣服一般為耀眼的大紅色，據(jù)說可以起到使觀眾興奮的作用。另外服飾擁有很亮麗的銀或金色嵌條裝飾，十分悅目，特別是在陽光之下。斗牛士按等級可以分為見習斗牛士和正式斗牛士。按規(guī)定，見習斗牛士只可斗三歲以下，一般為二三百公斤的牛，只有正式斗牛士才可斗五百公斤左右的公牛。另外還女斗牛士和小斗牛士，西班牙在二十世紀三十年代前一直是有女斗牛士的，但二十世紀三十年代后即被禁止，但近十年，又開始恢復起來，據(jù)說著名的女斗牛士已有刺殺八十多條牛的紀錄。另外著名斗牛士胡利十分成功，也已刺殺百余頭牛(截止2000年底)。 斗牛士的頭飾只有主斗牛士的頭上有一個裝飾性的頭飾，這也是傳承于十六世紀的傳統(tǒng)，當時人們習慣于盤發(fā)，因此久而久之，這個傳統(tǒng)被固定下來，成為主斗牛士的身分象征，雖現(xiàn)在人們都已是短發(fā)，但仍有一個黑色的象征性的發(fā)髻在頭上。

　牛的工具及武器介紹斗牛的工具是經歷了一個逐漸變化的過程的，因為從最初的騎馬用長矛斗，到增加了危險性和觀賞性徒手短劍斗，工具也隨之變化，現(xiàn)在一套完整的工具包括：一把長矛、六支花鏢和四種不同的利劍，以及一把匕首。四把不同的利劍則是由主斗牛士根據(jù)不同需要和時間使用。如在引逗階段，斗牛士會用不帶彎頭的利劍，以支撐紅布呈扇面形。刺殺階段用彎頭劍，有利于抖腕刺向心臟。另外還有一把備用劍，一把十字頭劍是用于最后刺殺中樞神經的。另外兩件非常重要的工具是斗篷和紅布。斗篷是由三位斗牛士助手拿的，一面粉紅色，一面黃色，起引逗工具作用。紅布只能由主斗牛士拿，一面為紅色，一面為黃色，這種色彩搭配和西班牙國旗的色彩是一致的。也是西班牙人民最喜愛的兩種色彩，曾經有一種說法說紅色是為了激怒牛，而黃色可以讓牛暫時安靜。

投資有風險，以上信息供參考。