合作社在農(nóng)場生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用,除了進行培訓,提供技術支持,更重要的是對牛奶品質(zhì)進行第一次檢測。在愛爾蘭金達爾瑞的實驗室,負責人丹·科廷(Dan Curtin)表示:“從各個農(nóng)場運來的奶源都有記錄,我們會測定一些指標,酪蛋白和非蛋白氮是需要的,還有乳糖、脂肪、總細胞含量等等。”
關于如何防止牛奶中出現(xiàn)抗生素等有害物質(zhì),愛爾蘭農(nóng)場一般采取電子耳標的方式來避免此類問題。如果奶牛需要接受抗生素治療,首先會執(zhí)行嚴格的隔離措施,其次奶牛的電子耳標會記錄下接受抗生素治療的情況,并在農(nóng)場的合作社與愛爾蘭農(nóng)業(yè)部保留這一記錄。隔離期間的奶牛每次產(chǎn)奶后,樣本都要經(jīng)過檢測,每隔8小時檢測一次,直至牛奶符合愛爾蘭農(nóng)業(yè)部的標準后,才可以結(jié)束隔離。
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