隨著美國(guó)新移民的逐漸增多，尤其是美國(guó)華裔新移民在職業(yè)結(jié)構(gòu)和生活方式上發(fā)生了很大變化，中餐業(yè)也隨之在美國(guó)逐漸走向主流。《紐約時(shí)報(bào)》美食專(zhuān)欄作家馬克?比特曼(Mark Bittman)在最近一期的《California Matters》節(jié)目中，邀請(qǐng)加州大學(xué)爾灣分校的曆史教授陳勇(Yong Chen)，一同走訪(fǎng)了洛杉磯的唐人街和爾灣(Irvine)等地區(qū)，探討了華裔新移民及其對(duì)中華飲食的喜愛(ài)。結(jié)果顯示：洛杉磯唐人街和爾灣地區(qū)的亞裔移民占當(dāng)?shù)厝丝诘?0%，而且還在持續(xù)增多。陳教授個(gè)人認(rèn)爲(wèi)，全美最地道的中餐還是在南加州。

他說(shuō)，南加州地區(qū)的氣候條件、華裔悠久的曆史、地理位置、繁榮和多樣化的經(jīng)濟(jì)，以及人們的生活方式，使得該地區(qū)成爲(wèi)移民和旅遊者青睞之處。這些都促進(jìn)了大洛杉磯地區(qū)中餐烹調(diào)技法的發(fā)展。

此外，由于美國(guó)華裔新移民的職業(yè)結(jié)構(gòu)和生活方式發(fā)生變化，尤其是大量高素質(zhì)新移民的湧現(xiàn)，越來(lái)越多的華人選擇融入本地人的社交圈，直接居住在富人區(qū)或城郊，所以此前一些城市的唐人街反而顯得越發(fā)冷清。

節(jié)目中還提到，美國(guó)的中餐菜肴中，粵菜一直是經(jīng)典菜系，仍然保持著巨大的影響力，受到人們的青睞。由于華裔移民消費(fèi)力增強(qiáng)，所以南加州中餐業(yè)的服務(wù)和食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)更高，未來(lái)將朝著更高檔更主流的方向發(fā)展。

近年來(lái)，美國(guó)憑借著國(guó)際化的教育資源、先進(jìn)的醫(yī)療保險(xiǎn)社會(huì)福利、一流的居住文化環(huán)境，成爲(wèi)國(guó)人移民的優(yōu)選目的國(guó)。EB-5投資移民因申請(qǐng)條件簡(jiǎn)單、審批時(shí)間快等諸多因素，成爲(wèi)國(guó)人移民美國(guó)的主流方式。

目前，美國(guó)投資移民930變政漲價(jià)在即，爲(wèi)了搶占EB-5投資移民漲價(jià)末班車(chē)，世貿(mào)通特啓動(dòng)移民業(yè)內(nèi)25年首次大型網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。欲知世貿(mào)通網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)詳詢(xún)世貿(mào)通中國(guó)大陸服務(wù)熱線(xiàn)：(852)2802 8798或關(guān)注世貿(mào)通集團(tuán)及各公司微信。更多詳情請(qǐng)登錄官網(wǎng)：http://www.imuwu.cn/

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