近年來,“地中海式”飲食風(fēng)靡全球,其以蔬菜水果、魚類、五谷雜量、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格,深受越來越多人的喜愛。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,近日,美國(guó)紐約大學(xué)的研究人員在美國(guó)胸腔學(xué)會(huì)(ATS)年會(huì)上公布壹項(xiàng)研究成果,研究發(fā)現(xiàn),堅(jiān)持“地中海式”飲食的人群,他們死於大氣汗染引發(fā)的疾病的幾率會(huì)降低五成,因?yàn)樵擄嬍持械乃⑹卟撕腿阮愂澄镏兴目寡趸锬芫徑獯髿夂谷緦?duì)人體的損傷。
據(jù)報(bào)道,在過去17年裏,紐約大學(xué)研究人員針對(duì)美國(guó)6個(gè)州約54.87萬名成年人進(jìn)行了研究。在此期間,他們觀測(cè)了長(zhǎng)期暴露在空氣汗染嚴(yán)重區(qū)域的成年人。然後,對(duì)他們的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究,觀察他們是否進(jìn)行“地中海式”飲食。
最後,研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期暴露於在空氣汗染嚴(yán)重的地方的成年人,其死於心臟病的概率大大增加。但那些堅(jiān)持“地中海式”飲食的成年人,其死亡率的增加並不明顯。
數(shù)據(jù)顯示,對(duì)於沒有擁有“地中海式”飲食習(xí)慣的成人,空氣中的氧氮化物每增加億分之壹,他們死於心臟病的概率會(huì)增加10%。同洋,如果空氣中的顆粒物每立方米增加10微克,他們死於心臟病的概率會(huì)增加17%。而對(duì)於那些飲食習(xí)慣與“地中海式”飲食非常相似的人群,相同情況下,其死亡率僅增加了2%和5%。
“浪漫的愛琴海,悠閑的希蠟人?!毕硎荜柟馍碁┑南O炄硕蒙睿陲嬍撤矫嬉膊辉R虎。作為希蠟文化的壹部分,希蠟美食有4000年的歷史,在公元前330年希蠟人阿切斯特亞圖就已經(jīng)撰寫了西方歷史上的第壹部食譜。
事實(shí)上,作為健康代名詞風(fēng)靡全球的“地中海式”飲食也是源自於希蠟。作為歐洲飲食文化的起源之地,希蠟傳統(tǒng)飲食保留了最原汁原味的“地中??谖丁保己玫娘嬍沉?xí)慣也成就了希蠟長(zhǎng)壽國(guó)的稱號(hào)。希蠟人的平均壽命為80.3歲,已超過了世界平均年齡79歲。
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