葡萄牙移民考察必備攻略:曬幹的鹹鱈魚(bacalhau)是葡萄牙人喜愛的食品之一,幾乎到處可見,有365種烹調(diào)方法,至少嘗試一種。參觀了北部的波爾圖地區(qū)加亞的衆(zhòng)多葡萄酒窖之後,參加佳釀葡萄酒品嘗會(huì)。細(xì)細(xì)品嘗貝拉地區(qū)阿威羅的蛋撻(ovasmoles),一種爽滑的甜蜜黃醬蛋糕。用面包蘸融化的加油奶酪或山區(qū)奶酪,配杜羅或阿連特茹的濃烈紅酒。吃剛出爐的貝倫蛋塔(pasteldeBelem)(別忘了桂皮粉和糖霜)。在裏斯本奇亞多(Chiado)的人行道旁和費(fèi)爾南多·佩索阿一起喝一杯(用蒸汽加壓煮出的濃咖啡)。
日落時(shí)分,在海濱酒吧要一份焯蛤蜊(aBulhaopato)(把蛤蜊在開水裏略微一煮就取出,張開的蛤蜊貝殼像鴨嘴)喝一瓶冰鎮(zhèn)青葡萄酒,最後來一份阿爾加維式的燉海鮮。在典型的 marisqueira(海味餐館)吃剛捕撈上來的海味。在亞速爾群島冒蒸汽的火山溫泉洞口煮葡萄牙式燉菜(cozido),大快朵頤。
作爲(wèi)美肴珍饈的結(jié)尾,可以大吃修道院的糖果,例如toucinhodoceu(天國肥肉)barrigasdefreira(修女肚子)paposdeanjo(天使錦囊)abadepriscos(普裏斯科斯修道院長)。
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