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新加坡移民說(shuō)起新加坡的飲茶文化，就不得不提起當(dāng)?shù)氐睦?，那麼新加坡的拉茶是什麼樣子的呢，新加坡的飲茶文化又有什麼特色?

新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅遊觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨(dú)特的一面。新加坡特有的拉茶(Streched Tea)已成爲(wèi)觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。

所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然後泡茶人把奶茶倒進(jìn)罐子裏。泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩只手的距離約在一米之間，開(kāi)始倒茶。如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不允許外溢的。由于“長(zhǎng)茶”的杯子相當(dāng)大，喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會(huì)變得輕松。

在新加坡喝茶和在英國(guó)卻不一樣。在英國(guó)喝茶是以茶爲(wèi)主，佐以一些餅幹和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃爲(wèi)主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心爲(wèi)主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。

中國(guó)茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專營(yíng)中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門(mén)。新加坡的“喝茶族”並不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對(duì)，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。由于到新加坡的日韓遊客較多，會(huì)做生意的茶室還專門(mén)提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì)慢慢熱鬧起來(lái)，成爲(wèi)街頭一景。

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