愛爾蘭食物種類并不豐盛，但是組合下來構(gòu)成了獨具風(fēng)味的美食。生活在愛爾蘭，從春天鮮嫩的羊肉，夏天美味的魚湯，再到秋冬季節(jié)熱氣騰騰的燉菜和湯類，以及一年四季隨時都會見到的土豆，看似簡單的食材，但是卻散發(fā)出獨特的韻味。本文將盤點愛爾蘭獨具魅力的傳統(tǒng)美食。

　　一、愛爾蘭美食之蘇打面包

　　似乎每個愛爾蘭家庭都有自己獨特的蘇打面包處方，可能是寫在某張紙上并且放入烹飪書籍中。如果喜歡甜食，則可以在面包中放入一勺蜂蜜，糖或者干果。也有人喜歡在面包中加入麩皮，燕麥等食材，這樣的面包更加的健康。不過，無論加入什么輔材，食用方法都是類似的，用黃油切片或者直接用手掰開食用。

　　二、愛爾蘭美食之貝類

　　愛爾蘭的夏天不熱，出太陽的時候并不多，不過這樣的氣候正好給西海岸牡蠣的成長提供了良好的溫度和條件。進入九月，一年一度的戈爾韋牡蠣節(jié)就要開幕了，這是愛爾蘭最盛大的美食節(jié)日之一。對于牡蠣的吃法非常簡單，一般就是直接蒸熟，然后沾點蘸料就可以直接開始大快朵頤了。

　　三、愛爾蘭美食之特色燉肉

　　愛爾蘭燉肉雖然烹飪簡單，但是味道卻十分鮮美，尤其在氣溫較低的時候，來上一份，那感覺實在是無法用語言來形容。在做法上，愛爾蘭燉肉一般選用上好的羊肉，洋蔥和土豆熬制而成，有時候還會加上一些胡蘿卜。不過為了避免湯過多，有時候會放入一些大麥，面餅，或者成片的土豆，或者通過燉煮來減少液體。此外，在味道方面，有時候還會放入百里香，歐芹，或者月桂葉，這些輔料的加入能夠給湯汁帶來一些別樣的滋味。這道菜最重要的就是羊肉，愛爾蘭草地豐盛，水草豐美，當?shù)氐难蛉飧拥孽r嫩。

　　四、土豆卷心菜泥(COLCANNON)

　　土豆改變了愛爾蘭人的飲食習(xí)慣，自古以來嗎，這個廉價的食物養(yǎng)育了眾多了愛爾蘭人口。尤其在愛爾蘭大饑荒年代，土豆更是奠定了愛爾蘭人主食的地位，一些以土豆為主的菜肴也十分受歡迎。著名的比如土豆卷心菜泥，是一道十分經(jīng)典的愛爾蘭美食，材料也十分簡單，簡單的土豆泥，輔以甘藍，黃油(或者奶油)，在用蔥調(diào)味即可，最后還可以在上面加上一些荷包蛋。

　　五、馬鈴薯餃子

　　馬鈴薯餃子做法非常簡單，用碾碎的生馬鈴薯與土豆泥混合，然后與面粉和食鹽拌勻，最后切成薄片餃子狀，然后用黃油大火炸，或者在平底鍋上煎，或者在烤箱中烤熟，其實就和國內(nèi)的韭菜盒子非常像，只是使用的食材不一樣罷了。食用的時候，配上雞蛋，煙熏三文魚，培根，或者奶油巧克力最佳。

　　六、清煮培根和白菜

　　這是一道略顯清淡的菜，而且也并不顯得非常開胃，但是這確實非常實在的一道愛爾蘭家庭最愛的菜品之一。做法更加的簡單，選取腌制好的豬肩部或者背部切下，直接用清水煮，然后加上白菜，或者歐芹，煮熟之后即可食用。

　　七、黑白布丁

　　愛爾蘭并不是第一個發(fā)現(xiàn)黑布丁美味的國家，所謂的黑布丁指的是用豬肉，大麥，羊脂和燕麥片混合在一起的香腸。如果黑布丁配上扇貝，荷包蛋，沙拉或者意大利調(diào)味飯，再配以湯的話，十分的美味。

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